Een donker bier met een frisse zuurgraad
Donkerbruin bier met een beige schuimkraag trekt meteen de aandacht. Toch zit de verrassing vooral in het glas zelf. Bacchus Oud Bruin zoekt de balans tussen zoet en zuur, met een alcoholpercentage van 4,5%. Daardoor blijft het bier toegankelijk, terwijl de smaak duidelijk anders verloopt dan bij veel klassieke bruine bieren.
Smaak en karakter
De smaak wordt omschreven als gelaagd tussen zoet en zuur. Daarbij zijn ook wijntinten te herkennen. Dat geeft het bier een wat wijnachtige indruk, zonder dat het zijn bierkarakter verliest. In de afdronk komt het frisse zuur nadrukkelijk naar voren. Een klein zoetje blijft daarbij aanwezig, waardoor het geheel niet hard of scherp eindigt.
De combinatie van kleur, zurigheid en wijntinten maakt dit een bier om rustig te drinken. Het is geen dorstlesser voor grote slokken, maar een glas waarbij je de smaakontwikkeling de tijd kunt geven.
Over Kasteel Brouwerij van Honsebrouck
Bacchus Oud Bruin is afkomstig van Kasteel Brouwerij van Honsebrouck. De brouwerij brengt met dit bier een oud bruin binnen de categorie zure bieren en wilde vergisting. Binnen die bierwereld staan zurige smaken vaak centraal, en dat proef je hier terug in de frisse afdronk.
Wanneer drinken en met welk eten?
Dit bier past goed bij een rustig drinkmoment waarop je zin hebt in iets met meer spanning dan alleen zoet of bitter. Schenk het bijvoorbeeld als aperitief, of zet het op tafel bij een kaasplank. De frisse zuurgraad kan ook prettig aansluiten bij hartige gerechten.
Serveer het niet te gehaast. Vooral de overgang van zoet naar zuur en de lichte wijntinten verdienen wat aandacht.
Prijs en voor wie?
Bij hellobier.nl kost Kasteel Brouwerij van Honsebrouck Bacchus Oud Bruin €3,80. Voor dat bedrag krijg je een bier met een uitgesproken, maar niet zwaar alcoholisch karakter.
Dit is vooral een goede keuze voor liefhebbers van zure bieren en voor drinkers die eens iets anders willen dan een zoet of bitter bruin bier. Wie graag experimenteert met wijntinten in bier, zal hier waarschijnlijk meer in ontdekken.
Mijn oordeel: Bacchus Oud Bruin lijkt me een interessante keuze voor een rustig proefmoment. De combinatie van zoet, zuur en wijntinten geeft het bier voldoende karakter, terwijl de 4,5% alcohol het geheel licht houdt. Vooral de friszure afdronk met dat kleine zoetje maakt nieuwsgierig naar nog een slok.
