Een donkere zwaargewicht met portallure
Sommige bieren vragen om tijd. Niet omdat ze moeilijk doen, maar omdat hun karakter beter tot zijn recht komt wanneer je rustig drinkt. Kasteel Cuvee Du Chateau valt in die categorie. De donkerbruine quadrupel heeft een fijne schuimkraag en tikt aan op 11 procent alcohol.
Smaak en karakter
In het glas vallen vooral tonen van port, karamel en rood fruit op. Dat geeft het bier een donkere, zoetige indruk met een duidelijke gelaagdheid. De porttonen zorgen voor een bijna verwarmend karakter, terwijl karamel en rood fruit het geheel herkenbaar en toegankelijk houden.
Qua smaak doet Kasteel Cuvee Du Chateau denken aan de tien jaar gerijpte Kasteel Donker. Dat is een opvallende vergelijking, zeker voor liefhebbers die graag een stevig donker bier drinken met een uitgesproken smaak. De 75 cl-fles maakt het bovendien geschikt om rustig te delen, al kun je hem natuurlijk ook zelf op je gemak inschenken.
Van Kasteel Brouwerij van Honsebrouck
Kasteel Cuvee Du Chateau komt van Kasteel Brouwerij van Honsebrouck. De brouwerij zet met deze quadrupel een zwaar en donker bier neer, waarbij port, karamel en rood fruit de belangrijkste smaakaccenten vormen. De combinatie met het alcoholpercentage van 11 procent maakt duidelijk dat dit geen dorstlesser voor tussendoor is.
Bij de maaltijd of na het eten
De brouwer noemt het bier bijzonder goed te combineren met gerechten. Door de donkere smaak en tonen van karamel en port past het goed bij stevige maaltijden. Denk bijvoorbeeld aan een stoofgerecht of een nagerecht met pure chocolade. Schenk het niet ijskoud, zodat de smaak voldoende ruimte krijgt.
Ook zonder eten heeft dit bier genoeg om rustig van te genieten. Neem er de tijd voor en laat het glas even staan tussen de slokken door. De combinatie van een hoog alcoholpercentage en een zwaar smaakprofiel maakt een klein proefmoment vaak al voldoende.
Prijs en voor wie?
Bij hellobier.nl kost de fles van 75 cl €9,25. Daarmee richt Kasteel Cuvee Du Chateau zich vooral op liefhebbers van donkere quadrupels en stevige barleywines. Wie houdt van subtiele, lichte bieren zal hier waarschijnlijk minder snel naar grijpen. Voor fans van Kasteel Donker of zware bieren met portachtige tonen is dit een logische keuze.
Mijn oordeel, Kasteel Cuvee Du Chateau is een krachtige quadrupel met een duidelijke eigen richting. De port, karamel en het rode fruit geven hem genoeg karakter om rustig te drinken, terwijl de vergelijking met lang gerijpte Kasteel Donker nieuwsgierig maakt. Vooral aan tafel of op een avond waarop je één stevig bier wilt proeven, komt deze fles goed tot zijn recht.
