Een donkere slok met een stevige whiskytoets
Wie houdt van donkere bieren met een duidelijke drankinvloed, krijgt bij deze fles meteen iets om naar uit te kijken. De Cuvee Clarisse Whisky Infused combineert een stevige Strong Dark Ale met whisky uit de eigen distilleerderij van Wilderen. Dat levert een bier op met een donker koperkleurige uitstraling en een beige schuimkraag.
Smaak en karakter
De smaak is volmondig en heeft tonen van rijp fruit en karamel. De whisky komt daar herkenbaar doorheen. Niet als een klein accent op de achtergrond, maar als een duidelijke toevoeging die het bier extra warmte geeft.
De basis blijft Cuvee Clarisse, terwijl de whisky-infusie voor een ander accent zorgt dan bij de gewone uitvoering. Met 10,2% alcohol is dit geen licht wegdrinkbier. Neem er rustig de tijd voor en laat de slok even in de mond blijven.
Wilderen en de whisky-infusie
Voor deze variant gebruikte Wilderen de eigen Cuvee Clarisse als basis. Daaraan werd whisky uit de eigen distilleerderij toegevoegd. De combinatie valt binnen het type Barrel Aged & Infused, waarbij een bier extra karakter krijgt door rijping of toevoeging van een andere drank.
Drinkmoment en gerechten
Dit is een bier voor een rustig moment, bijvoorbeeld na het eten of tijdens een avond waarop je aandacht hebt voor je glas. Schenk het niet gehaast in. De donkere kleur, beige schuimkraag en volle smaak vragen om een kalm drinktempo.
Bij het eten past een dessert met chocolade goed bij de karamel- en whiskytinten. Ook een stevige stoofschotel kan mooi aansluiten bij het donkere karakter van het bier.
Prijs en voor wie?
Een fles van 33 cl kost €3,60 bij hellobier.nl. Door het alcoholpercentage van 10,2% en de duidelijke whiskytoets is dit vooral interessant voor bierdrinkers die graag sterke donkere bieren met extra diepgang proberen.
Mijn oordeel
Wilderen Cuvee Clarisse Whisky Infused is een uitgesproken variant met een volle basis van rijp fruit en karamel. De whisky geeft het bier een warme, herkenbare draai. Wie van stevige donkere ales en whisky-invloeden houdt, haalt hier een boeiend glas in huis.
