Een lichtere draai aan Paix Dieu
Wie nieuwsgierig is naar de bekende Paix Dieu, maar liever geen zware tripel inschenkt, komt uit bij deze blondere variant. Caulier Paix Dieu Nova heeft 6% alcohol en staat met zijn goudgele kleur wat lichter in het glas. De inhoud van 33 cl maakt het bovendien een handzaam bier voor een rustig proefmoment.
Smaak en karakter
In het aroma komen fruitige en kruidige tonen naar voren. De smaak blijft zacht, met bitters en citrus die voor wat spanning zorgen. Nova drinkt daardoor toegankelijk, zonder dat het karakter van een blond bier verdwijnt. De 6% alcohol geeft voldoende body, terwijl het geheel verfrissend blijft.
De lichtere Paix Dieu
Paix Dieu Nova komt van Brasserie Caulier en is ontwikkeld als de lichtere variant van de iconische Paix Dieu triple. Wie die bekende naam al kent, krijgt hier dus een versie met een lager alcoholpercentage en een zachter profiel. Dat maakt Nova interessant voor drinkers die de stijl van Paix Dieu willen ontdekken zonder meteen voor de zwaardere uitvoering te kiezen.
Wanneer drinken en wat erbij?
Dit blond bier past goed bij een ontspannen borrel of een moment waarop je iets fris wilt drinken. Aan tafel kan het samengaan met lichte gerechten waarin citrus of kruiden terugkomen. Ook bij milde kazen kan de zachte smaak met bitters prettig uitpakken. Serveer het gekoeld, zodat de verfrissende kant goed naar voren komt.
Prijs en voor wie?
Bij hellobier.nl kost een flesje van 33 cl €4,35. Daarmee richt Paix Dieu Nova zich op liefhebbers van blond bier die fruitige en kruidige aroma’s waarderen, maar een toegankelijker alternatief zoeken voor een stevige tripel. De combinatie van 6% alcohol en een zachte smaak maakt het ook geschikt voor wie graag rustig kennismaakt met het merk Caulier.
Mijn indruk is dat Paix Dieu Nova vooral overtuigt door zijn toegankelijkheid. Het bier heeft genoeg fruit, kruiden, bitters en citrus om interessant te blijven, terwijl de zachte smaak het drinkbaar houdt. Voor mij is dit een geslaagde keuze wanneer je wel de sfeer van Paix Dieu zoekt, maar niet meteen naar de zwaardere triple wilt grijpen.
