Een tripel met een maandelijks brouwritueel
Sommige bieren vallen op door hun smaak, andere trekken al vóór het openen de aandacht. Caulier Paix Dieu hoort bij die tweede groep. De tripel zit in een beugelfles en heeft een bijzonder verhaal rond het brouwmoment. De brouwerij brouwt deze specialiteit namelijk maar één keer per maand, tijdens volle maan.
Smaak en karakter
Over de exacte smaak geeft de productomschrijving geen uitgebreide proefnotities. Daarom vullen we die niet zelf in. Wel staat vast dat Paix Dieu een tripel is. Binnen die bierstijl mag je doorgaans rekenen op een stevig alcoholpercentage en een uitgesproken karakter. De beugelfles draagt bij aan de herkenbare uitstraling, terwijl het symbool op de fles laat zien tijdens welke volle maan het bier is gebrouwen.
Brouwen bij volle maan
Het maandelijkse brouwritueel maakt Caulier Paix Dieu bijzonder. De brouwerij kiest bewust voor één brouwdag per maanmaand, rond de volle maan. Wie de fles in handen heeft, kan via het speciale symbool terugzien bij welke volle maan het bier tot stand kwam. Dat geeft iedere fles een klein stukje brouwerijverhaal mee.
Wanneer drinken en wat erbij eten?
Deze tripel past bij een rustig drinkmoment waarop je de fles en het verhaal erachter aandacht kunt geven. Schenk hem niet gedachteloos naast een drukke maaltijd, maar neem de tijd om het bier te bekijken en rustig te proeven.
Bij een tripel passen gerechten met voldoende smaak. Denk aan romige kazen, kip uit de oven of een licht kruidige maaltijd. Ook een stevige borrelplank kan goed aansluiten, zolang de hapjes het bier niet volledig overheersen.
Prijs en voor wie?
Een fles Caulier Paix Dieu van 33 cl kost bij hellobier.nl €4,45. Daarmee richt dit bier zich vooral op liefhebbers die graag iets bijzonders uit de fles halen. Wie waarde hecht aan het verhaal achter een bier en het leuk vindt om het brouwritueel op de verpakking te ontdekken, zal hier extra plezier aan beleven.
Mijn oordeel is positief. De combinatie van een tripel, een beugelfles en het brouwen tijdens volle maan maakt Caulier Paix Dieu aantrekkelijk nog vóór het eerste glas is ingeschonken. De fles nodigt uit tot rustig drinken en goed kijken. Voor liefhebbers van karaktervolle speciaalbieren met een eigen verhaal is dit een interessante keuze.
