Abdij Notre Dam Saint Remy Rochefort 10
Sommige bieren vragen om een rustig moment. Een glas dat je niet gedachteloos leegdrinkt, maar waar je even bij blijft. De Rochefort 10 past in die categorie. Met 10% alcohol en een diepe kastanjebruine kleur komt dit stevig binnen, zonder dat het alleen om kracht draait.
Smaak en karakter
In het glas verschijnt een kastanjebruine Quadrupel met een beige schuimkraag. De geur heeft een karamelachtige indruk, met sinaasappel en rood fruit op de achtergrond.
De smaak sluit daar mooi op aan. Vers gebakken koekjes geven het bier een warme, zoete toon. Koffie en chocolade zorgen voor meer diepte, terwijl rood fruit voor een fruitige tegenhanger zorgt. De alcohol is met 10% duidelijk aanwezig, maar past bij het stevige karakter van dit bier.
De brouwerij en het bier
De Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy staat in Rochefort, België. De brouwerij is bekend van de Rochefort-bieren, die onder het Trappist-label worden gebrouwen. Rochefort 10 valt binnen de zware bierstijl Quadrupel en wordt ook in verband gebracht met Barleywine.
Bij een Quadrupel mag je doorgaans een hoog alcoholpercentage en een volle moutige basis verwachten. Barleywine staat eveneens bekend om zijn stevige alcoholgehalte en rijke smaak. Bij Rochefort 10 komen die eigenschappen samen met tonen van koekjes, koffie, chocolade en rood fruit.
Wanneer drinken en met welk eten?
Dit is een bier voor de avond, zeker wanneer het buiten wat kouder is. Schenk het rustig in en geef het even de tijd in het glas. De stevige smaak maakt het geschikt om langzaam van te drinken.
Bij eten past Rochefort 10 goed naast een kruidige stoofpot. Ook oude kaas kan mooi aansluiten bij de zoete en geroosterde tonen. Wie liever zoet afsluit, kan het bier combineren met een dessert waarin chocolade centraal staat.
Prijs en voor wie?
Bij hellobier.nl kost de Abdij Notre Dam Saint Remy Rochefort 10 €3,90. Voor dat bedrag krijg je een zwaar speciaalbier met een uitgesproken profiel. Dit is vooral een keuze voor liefhebbers van donkere, krachtige bieren met een duidelijke alcoholwarmte en tonen van koffie, chocolade en rood fruit.
Mijn oordeel: Rochefort 10 klinkt als een bier met veel lagen, maar blijft herkenbaar en toegankelijk binnen het zware segment. De combinatie van koekjes, koffie, chocolade en rood fruit spreekt me aan. Ik zou deze Rochefort bewaren voor een rustig moment na het eten, wanneer er alle aandacht is voor het glas.
