Een stevige donkere klassieker
Sommige bieren vragen om rustig drinken. De Abdij Notre Dam Saint Remy Rochefort 8 hoort in die categorie. Met 9,2% alcohol en een donkerbruine kleur is dit een stevige keuze voor wie graag wat meer diepte in het glas vindt.
Smaak en karakter
In het glas verschijnt een beige schuimkraag boven een donkerbruin Strong Dark Ale. De smaak draait om rood fruit met karamel en cacao. Dat geeft het bier een volle indruk, terwijl de omschrijving ook wijst op een complex karakter. De alcohol is duidelijk onderdeel van het geheel, zonder dat het bier daardoor zijn ronde uitstraling verliest.
De combinatie van quadrupel en barleywine maakt Rochefort 8 geschikt voor drinkers die houden van krachtige, donkere bieren. Neem er de tijd voor. In kleine slokken komt het karakter beter tot zijn recht.
Abdij Notre Dam Saint Remy
Rochefort behoort tot de klassieke Belgische Trappistenbieren. De bieren worden verbonden aan de Abdij Notre-Dame de Saint-Remy in België. Daarmee staat Rochefort in een traditie waarin stevige abdijbieren centraal staan. Rochefort 8 past met zijn donkere kleur, volle smaak en 9,2% alcohol duidelijk binnen dat beeld.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Dit is vooral een bier voor een rustig moment. Schenk het bijvoorbeeld na het eten, wanneer er ruimte is om aandachtig te proeven. Ook bij een dessert met pure chocolade kan het goed aansluiten. De tonen van cacao en karamel sluiten daar logisch bij aan.
Een stevige stoofschotel of een pittige, gerijpte kaas past eveneens bij het uitgesproken karakter. Serveer het niet te koud, zodat de smaken voldoende ruimte krijgen.
Prijs en voor wie?
Bij hellobier.nl kost de Abdij Notre Dam Saint Remy Rochefort 8 €3,00. Voor dat bedrag krijg je een zwaar en karaktervol bier met een herkenbare Belgische abdijachtergrond. Het is vooral interessant voor liefhebbers van donkere quadrupels, barleywines en krachtige Trappistenbieren.
Mijn oordeel: Rochefort 8 is een stevige keuze met een duidelijke smaakrichting. Het rood fruit geeft het bier levendigheid, terwijl karamel en cacao voor een donkere, volle basis zorgen. Drink dit rustig en niet gedachteloos. Dan komt de combinatie van kracht en gelaagdheid het best naar voren.
