Een tripel met een wijnkelderverhaal
Wie van Belgische tripels houdt en graag buiten de gebaande paden proeft, krijgt met deze Fourchette Grand Cru een interessante fles in handen. Brouwerij Van Steenberge liet de tripel meer dan 20 maanden rijpen op Sauvignon Blanc-vaten. Dat maakt dit geen bier voor een snelle dorstlesser, maar een fles om rustig voor uit te trekken.
Smaak en karakter
De basis is een Belgische tripel met 7,5% alcohol. Door de lange vatrijping op Sauvignon Blanc-vaten krijgt het bier een complex smaakprofiel. De combinatie van tripel en wijnvat zorgt voor een ander karakter dan bij een standaard tripel. Het hout en de herkomst van de vaten spelen daarbij een duidelijke rol.
De aanduiding Barrel Aged & Infused past goed bij deze uitgave. Het bier heeft lang kunnen rijpen en is in contact geweest met vaten waarin eerder Sauvignon Blanc zat. Schenk de 75cl-fles rustig uit en neem de tijd om het bier zich in het glas te laten tonen.
Van Steenberge Fourchette Grand Cru 2024
De brouwerij achter deze uitgave is Brouwerij Van Steenberge. De Fourchette Grand Cru Sauvignon Blanc 2024 is een Belgische tripel die door de vatrijping een duidelijk afwijkend pad kiest. Dat maakt de fles interessant voor liefhebbers die naast klassieke Belgische bieren ook graag barrel aged releases proberen.
Wanneer drinken en wat erbij?
Dit bier past bij een rustig drinkmoment, bijvoorbeeld wanneer je met vrienden een bijzondere fles opent en de tijd neemt voor het glas. Ook aan tafel kan hij goed tot zijn recht komen. Denk aan gevogelte, zachte kazen of gerechten met een romige saus. Houd de bereiding wel in balans, zodat het vatgerijpte karakter niet wordt overstemd.
Prijs en voor wie?
Bij hellobier.nl kost de fles €23,50. Voor 75cl krijg je een bier dat vooral interessant is voor drinkers die nieuwsgierig zijn naar de invloed van wijnvaten op een Belgische tripel. Wie vooral een eenvoudig en fris doordrinkbier zoekt, kan beter iets anders kiezen. Deze fles vraagt aandacht en past bij een proeverij of een speciaal moment.
Mijn oordeel is positief. De lange rijping op Sauvignon Blanc-vaten geeft deze Fourchette Grand Cru een duidelijke eigen richting, zonder dat de tripelbasis uit beeld verdwijnt. Het is een fles om rustig te openen, samen te delen en met aandacht te drinken. Voor liefhebbers van vatgerijpte Belgische bieren is dit een boeiende keuze.
