Een blondbier met een stevige bitterheid
Een blond bier met 7,5% alcohol mag best wat aandacht vragen. La Guillotine van Huyghe doet dat meteen met zijn goudkleurige uiterlijk en stevige schuimkraag. In de geur verschijnen frisse citrusaccenten naast florale tonen. Dat maakt nieuwsgierig naar de eerste slok.
Smaak en karakter
La Guillotine heeft een complex geur- en smaakprofiel. De perziktonen zorgen voor een fruitige indruk, terwijl de hoge bitterheid nadrukkelijk aanwezig is. Die combinatie geeft het bier een stevig karakter. Het is daardoor geen blondbier dat ongemerkt naar de achtergrond verdwijnt.
Over Huyghe
La Guillotine wordt gebrouwen door Huyghe. De brouwerij is bekend als de maker van dit goudkleurige blonde bier, dat met 7,5% alcohol duidelijk boven een licht dagelijks blondbier uitkomt.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Dit bier past bij een moment waarop je rustig wilt proeven. Schenk het gekoeld in en geef de stevige schuimkraag de ruimte. Aan tafel zou ik La Guillotine combineren met gegrilde kip of een gerecht met zachte kazen. Ook bij kruidige gerechten kan de hoge bitterheid interessant uitpakken, zolang de smaken niet te zwaar worden.
Prijs en voor wie?
Een fles van 33 cl kost bij hellobier.nl €3,30. La Guillotine is vooral geschikt voor liefhebbers van blondbier die graag wat meer alcohol en een duidelijke bitterheid in hun glas hebben. Wie liever een mild en gemakkelijk bier drinkt, kan dit exemplaar wat uitgesproken vinden.
Mijn oordeel is positief. De combinatie van citrus en bloemen in de geur met perzik en een hoge bitterheid maakt La Guillotine interessant genoeg om bewust voor te gaan zitten. De stevige schuimkraag en het hogere alcoholpercentage geven het bier extra aanwezigheid. Voor mij is dit een blondbier met pit, vooral geschikt voor drinkers die bitterheid waarderen.
