Een quadrupel met een flinke dosis vatgeduld
Sommige bieren vragen om meer aandacht dan een snelle slok aan het einde van de dag. Daar hoort ook een bier bij dat langer onderweg is geweest. Eeuwig Zonde Quadrupel Rum rijpte meer dan een jaar op eikenhouten vaten waarin eerder rum lag. Dat maakt dit een uitgesproken vatgerijpt bier voor een rustig drinkmoment.
Smaak en karakter
De basis is een Belgisch-stijl quadrupel met 10,6% alcohol. Het bier kreeg daarna ruim de tijd om op houten rumvaten verder te rijpen. Die combinatie bepaalt het karakter van deze uitgave. De omschrijving geeft geen uitgebreide proefnotities, dus concrete smaakclaims laat ik achterwege. Wel is duidelijk dat het vat een belangrijke rol speelt en dat de rumgeschiedenis van het hout onderdeel is van de beleving.
Een alcoholpercentage van 10,6% vraagt om kleine slokken. Schenk het bier rustig in en geef het even de tijd in het glas. Zo komt de vatrijping beter tot zijn recht, zonder dat je het bier gehaast hoeft te drinken.
Over Eeuwig Zonde
Eeuwig Zonde Quadrupel Rum is gebrouwen door Brouwerij Eeuwig Zonde. Over de brouwerij zelf bevat de aangeleverde informatie geen verdere achtergrond. Wat wel vaststaat, is de aanpak bij dit bier. De brouwer koos voor een quadrupel als basis en liet die meer dan een jaar rijpen op voormalige rumvaten van eikenhout.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Dit is een bier voor een moment waarop je niet meteen door hoeft naar het volgende glas. Denk aan een avond op de bank, een gesprek aan tafel of een proeverij waarin vatgerijpte bieren centraal staan. Door het hoge alcoholpercentage past een klein glas beter dan een grote pul.
Ook aan tafel kan dit bier goed aansluiten bij stevige kost. Een stoofgerecht of een dessert met donkere chocolade ligt voor de hand bij een zwaar vatgerijpt quadrupel. Houd de porties bescheiden, want met 10,6% alcohol neemt het bier al snel de aandacht over.
Prijs en voor wie?
Een fles van 33 cl kost bij hellobier.nl €6,95. Daarmee richt Eeuwig Zonde Quadrupel Rum zich vooral op bierdrinkers die graag barrel aged bier proberen en waarde hechten aan een lange rijping. Wie liever lichte, doordrinkbare bieren drinkt, kan dit beter bewaren voor een ander moment.
Mijn oordeel is positief over het idee achter dit bier. Een Belgische quadrupel die meer dan een jaar op rumvaten heeft gerijpt, spreekt meteen tot de verbeelding. De combinatie van 10,6% alcohol en een flesformaat van 33 cl past bij rustig proeven. Voor liefhebbers van vatgerijpte bieren is Eeuwig Zonde Quadrupel Rum daarom een interessante fles om aandachtig te openen.
