Een quadrupel met geduld op het vat
Sommige bieren vragen wat extra aandacht. Eeuwig Zonde Quadrupel Whiskey kreeg die tijd ook, want deze Belgische stijl quadrupel rijpte meer dan een jaar op eikenhouten vaten die eerder voor whisky werden gebruikt. Met 10,6% alcohol en een inhoud van 33 cl is dit een stevige fles voor een rustig drinkmoment.
Smaak en karakter
De basis is een quadrupel, een bierstijl die bekendstaat om zijn hoge alcoholpercentage en krachtige karakter. Daar komt de lange rijping op whiskyvaten bij. Het eikenhout en de eerdere vulling met whisky geven het bier een uitgesproken vatgerijpt profiel. Concrete smaaknotities staan niet in de productomschrijving, dus daar blijven we netjes vanaf.
Een bijzondere rijping
Eeuwig Zonde Quadrupel Whiskey werd gebrouwen door Brouwerij Eeuwig Zonde. De brouwerij koos voor een lange vatrijping van meer dan twaalf maanden. Dat maakt deze uitgave anders dan een quadrupel die rechtstreeks uit de tank of fles komt. Bij barrel aging krijgt een bier extra tijd om zich op het hout te ontwikkelen.
Wanneer drinken en wat erbij eten?
Dit is een bier voor een moment waarop je niet hoeft te haasten. Schenk het rustig in en neem de tijd om de vatrijping en het hogere alcoholpercentage te volgen. Een stoofgerecht, gerijpte kaas of een dessert met chocolade kan goed aansluiten bij een zware quadrupel met whiskyvatrijping. Serveer het niet te koud, zodat het karakter beter tot zijn recht komt.
Prijs en voor wie?
Bij hellobier.nl kost de fles van 33 cl €6,95. Dat is een bier voor liefhebbers van stevige quadrupels en voor drinkers die graag barrel aged bier proberen. Ook wie whisky interessant vindt, krijgt hier een logische combinatie van twee werelden in één fles.
Mijn oordeel is positief op basis van de opzet alleen al. Een quadrupel van 10,6% die meer dan een jaar op voormalige whiskyvaten rustte, klinkt als een fles waar je bewust voor gaat zitten. Eeuwig Zonde Quadrupel Whiskey is daarmee vooral interessant voor wie geduld, vatrijping en een krachtig bier weet te waarderen.
