Donker tarwebier met een zachte zoete draai
Wie bij weizen vooral aan een lichtblond glas denkt, krijgt met deze uitvoering iets anders voor zich. De kastanjebruine kleur maakt meteen duidelijk dat Weihenstephaner Weisse Dunkel een donkerder karakter heeft. Bovenop ligt een fijne schuimkraag, terwijl het alcoholpercentage van 5,3% zorgt voor een stevige maar bescheiden basis.
Smaak en karakter
Fruitigheid staat voorop, met duidelijke tonen van banaan. Daar komt een zoete indruk bij, die doorloopt in karameltonen. Ook in de afdronk blijft die karamelsmaak aanwezig. Dat geeft het bier een rond smaakbeeld, zonder dat de omschrijving richting bitter of scherp gaat.
De combinatie van donker uiterlijk en fruitige weizensmaak maakt deze Dunkel Weizen interessant voor liefhebbers die eens van de gebruikelijke lichte weizen willen afwijken. Het blijft herkenbaar als tarwebier, maar de kleur en karameltonen geven het glas een donkerder accent.
De brouwerij achter het bier
Weihenstephaner komt uit Beieren en is verbonden aan de brouwerij Weihenstephan in Freising. De brouwerij voert haar geschiedenis terug tot het jaar 1040 en geldt daarmee als een van de oudste nog bestaande brouwerijen ter wereld. De naam is sterk verbonden met Duitse tarwebieren, waaronder deze donkere variant.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Deze Weisse Dunkel past goed bij een rustig drinkmoment, bijvoorbeeld aan het einde van de middag of tijdens een avond waarop een wat voller glas welkom is. De fruitige banaantonen en zoete karamelindruk sluiten mooi aan bij stevige gerechten uit de Duitse keuken. Denk aan braadworst of varkensvlees uit de oven. Ook bij een dessert met karamel kan de zoete afdronk goed aansluiten.
Serveer het bier gekoeld in een ruim weizenglas, zodat de schuimkraag voldoende ruimte krijgt. De inhoud van 50 cl maakt het geschikt om rustig uit te schenken en daarna op tempo te drinken.
Prijs en voor wie is dit bier?
Bij hellobier.nl kost de fles van 50 cl €2,75. Voor die prijs krijg je een donker tarwebier met 5,3% alcohol en een duidelijk fruitig-zoet profiel. Dit bier spreekt vooral liefhebbers aan die banaan in een weizen waarderen en daarbij graag karameltonen in de afdronk proeven. Wie alleen droge of uitgesproken bittere bieren zoekt, zal hier waarschijnlijk minder aan hebben.
Mijn oordeel: Weihenstephaner Weisse Dunkel klinkt als een aangename keuze voor wie de zachte kant van weizen wil combineren met een donkere uitstraling. De banaantonen geven het bier herkenbaarheid, terwijl de karamel tot in de afdronk voor extra warmte zorgt. Geen ingewikkeld glas, wel een smaakvolle Dunkel Weizen voor een ontspannen moment.
