Een winterse Eisbock met een wijnachtig randje
Sommige bieren vragen om een rustig moment. Deze krachtige Eisbock uit 2022 past precies in dat plaatje. De rijping op Amerikaanse eikenhouten vaten van St. Martinus’ rode wijn “7 Zonden” geeft hem een zondig karakter, met warmte en diepte in de hoofdrol.
Smaak en karakter
In het glas draait het om diepe tonen van rood fruit, hout en warmte. De basis van Eisbock zorgt voor een stevig en vol profiel. Het vat voegt daar een wijnachtige laag aan toe, waardoor het bier meer spanning krijgt dan een gewone winterse krachtpatser.
De combinatie maakt Gulle Tinus BA 2022 geschikt voor langzaam drinken. Neem er de tijd voor en laat het bier iets op temperatuur komen. Dan krijgen de houttonen en het rode fruit meer ruimte.
Gulpener en de vatrijping
Gulpener combineert in deze uitgave een krachtige Eisbock met rijping op Amerikaanse eikenhouten wijnvaten. De vaten kwamen van St. Martinus en werden gebruikt voor de rode wijn “7 Zonden”. Dat geeft deze editie een duidelijke link met wijn, zonder dat het bier zijn stevige basis verliest.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Dit is bier voor een koude avond, een rustig proefmoment of een tafel vol winterse gerechten. Schenk het bij stoofvlees, want de warmte van het bier kan goed naast een rijk sausgerecht staan. Ook pure chocolade of een gerijpte kaas sluit mooi aan bij het rode fruit en de houttonen.
Prijs en voor wie?
Een fles van 33 cl kost €7,95 bij hellobier.nl. Daarmee is Gulpener Gulle Tinus BA 2022 vooral interessant voor liefhebbers van vatgerijpte bieren, stevige Eisbocks en combinaties tussen bier en wijn. Wie graag een doordrinkbaar pilsje zoekt, zit hier minder goed. Dit is een fles om bewust voor te gaan zitten.
Mijn oordeel is positief. Gulle Tinus BA 2022 klinkt als een geslaagde winterse traktatie, met genoeg kracht voor liefhebbers van zware bieren en genoeg vatinvloed om nieuwsgierige proevers bezig te houden. Vooral de combinatie van rood fruit, hout en warmte maakt deze Eisbock aantrekkelijk voor een rustig proefmoment.
