Sommige pastry stouts drinken bijna als vloeibaar gebak. Moersleutel Muscovado Date Walnut Muffin zoekt dat profiel op met donkere muscovadosuiker, geroosterde walnoten en sappige dadels. Het resultaat is een stevig speciaalbier met een uitgesproken zoete inslag.
Smaak en karakter
In het glas verschijnt een rijke Imperial Pastry Stout. De muscovadosuiker brengt tonen van stroop en melasse mee, terwijl de toffee voor een zachte, donkere zoetheid zorgt. Geroosterde walnoten geven het bier extra diepte. De dadels sluiten daar mooi op aan met hun sappige, zoete karakter.
Ook biscuit komt duidelijk terug in de omschrijving. Daardoor krijgt het bier naast de stroperige kant iets dat aan gebak doet denken. Verwacht geen lichte dorstlesser, maar een volle stout die rustig gedronken mag worden.
Gebrouwen met Stepping Stone Brewing Co.
Voor deze stout werkte Moersleutel samen met Stepping Stone Brewing Co. De samenwerking draait om een uitgesproken pastry stout, waarin de gekozen ingrediënten nadrukkelijk ruimte krijgen. Vooral de combinatie van muscovadosuiker met walnoot en dadel geeft het bier zijn herkenbare dessertachtige richting.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Deze 44cl-fles past goed bij een avond waarop je de tijd neemt voor één stevig bier. Schenk hem niet gehaast in en laat hem rustig op temperatuur komen. Dan krijgen de tonen van toffee, melasse en biscuit meer ruimte.
Op tafel kan hij naast een dessert met karamel of dadels staan. Ook pure chocolade sluit aan bij de donkere zoetheid van de stout. Wie liever hartig eet, kan denken aan een stevige kaas met een licht zoete smaak.
Prijs en voor wie?
Moersleutel Muscovado Date Walnut Muffin kost €8,90 bij hellobier.nl. Voor liefhebbers van zware stouts en zoete dessertbieren is dit een interessante keuze. Drink je meestal lichte pilseners of frisse blondbieren, dan vraagt deze stout waarschijnlijk wat meer aandacht en gewenning.
Mijn oordeel: dit klinkt als een uitgesproken traktatie voor koude avonden en liefhebbers van pastry stouts. Vooral de combinatie van stroop, dadel en geroosterde walnoot spreekt aan. De omschrijving zet een stevig, zoet en gebakachtig bier neer dat je beter langzaam dan gedachteloos drinkt.
