Een stevige slok voor liefhebbers van donker en zwaar
Sommige bieren vragen om aandacht. Met 14,5% alcohol en een donkere, krachtige stijl hoort Menno Olivier The Breach of Trust duidelijk in die categorie. Deze Russian Imperial Stout komt in een flesje van 33 cl en is bedoeld voor rustig drinken, niet voor haastige dorstlessing.
Smaak en karakter
In het glas draait alles om geroosterde mout, pure chocolade en espresso. Dat zorgt voor een donker smaakbeeld met een duidelijke, stevige basis. Daaroverheen komen tonen van vanille, hout en zwart fruit. Fudge voegt een zoete, volle indruk toe.
De body is vol en romig, met een stroperige textuur. De alcohol maakt dit geen lichtvoetige stout. Juist daardoor past het bier bij een moment waarop je de tijd neemt voor kleine slokken en de verschillende smaaklagen rustig laat terugkomen.
De brouwer en het bier
The Breach of Trust is afkomstig van Menno Olivier en valt binnen de categorie Stout & Porter. De omschrijving noemt het bier een Russian Imperial Stout. Binnen die stijl past de stevige alcoholsterkte goed bij het donkere profiel met geroosterde mout, chocolade en espresso.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Dit is een bier voor een rustige avond. Schenk het wanneer je zin hebt in iets zwaars en verwarmends, bijvoorbeeld na het eten of tijdens een uitgebreid proefmoment. Door de tonen van pure chocolade en fudge kan het ook goed aansluiten bij een dessert met chocolade.
Een stoofgerecht met diepe smaken kan eveneens naast dit bier staan. Houd de portie bescheiden, want met 14,5% alcohol neemt The Breach of Trust zelf al flink wat ruimte in. Schenk het niet ijskoud, zodat de vanille, het hout en het zwarte fruit beter tot hun recht komen.
Prijs en voor wie?
Bij hellobier.nl kost de fles van 33 cl €7,50. Daarmee richt The Breach of Trust zich vooral op liefhebbers van zware stouts die graag een speciaalbier langzaam drinken. Wie vooral frisse of lichte bieren zoekt, zal hier waarschijnlijk minder snel naar grijpen.
Mijn oordeel: The Breach of Trust klinkt als een uitgesproken Russian Imperial Stout voor een serieus proefmoment. De combinatie van geroosterde mout, pure chocolade en espresso spreekt me aan, terwijl vanille, hout, zwart fruit en fudge voor extra diepte zorgen. De 14,5% alcohol maakt dit een bier om rustig mee om te gaan, maar voor liefhebbers van volle, stroperige stouts is dat juist een groot deel van de aantrekkingskracht.
