Een stevige slok met rumkarakter
Wie zin heeft in een donker en uitgesproken bier, komt uit bij een bijzondere uitvoering van Broeder Jacob Lazarus. Deze versie rijpte op een blend van Jamaicaanse en Dominicaanse rumvaten. Dat geeft het bier extra diepte, zonder dat de rum het geheel overneemt.
Smaak en karakter
Broeder Jacob Lazarus Rum Infused heeft een sterk smaakprofiel met lichte toetsen van vanille en karamel. De vatrijping zorgt voor een gelaagd karakter. In de afdronk komt een lichte scherpte van de rum naar voren. Die blijft mooi op de achtergrond en wordt niet overheersend.
Met 8,5% alcohol is dit geen bier om gedachteloos achterover te slaan. Neem er rustig de tijd voor. De inhoud van 33 cl past daar goed bij, want zo blijft het glas overzichtelijk en geconcentreerd.
Barrel aged en infused
Bij barrel aged bier krijgt het bier tijd op houten vaten. Daardoor kunnen smaken uit het vat zich vermengen met het oorspronkelijke bier. In dit geval gaat het om rumvaten uit Jamaica en de Dominicaanse Republiek. De toevoeging “infused” verwijst naar het extra rumkarakter dat in deze uitvoering duidelijk aanwezig is.
Wanneer drinken en wat eten erbij?
Dit is een bier voor een rustig drinkmoment, bijvoorbeeld na het eten of op een avond waarop je meerdere lagen in je glas wilt ontdekken. Schenk het niet te koud, zodat de vanille, karamel en lichte rum scherpte beter tot hun recht komen.
Bij het bier passen desserts met karamel of vanille. Ook een stevig nagerecht met chocolade kan goed aansluiten bij het volle karakter. Liever hartig? Probeer het naast een stoofgerecht met een licht zoete saus.
Prijs en voor wie?
De fles van 33 cl kost €4,40 bij hellobier.nl. Broeder Jacob Lazarus Rum Infused is vooral geschikt voor liefhebbers van vatgerijpte bieren en rumtonen. Wie liever lichte, frisse bieren drinkt, zal dit glas waarschijnlijk wat zwaar vinden.
Mijn oordeel: dit is een interessante variant voor wie graag sterke bieren met vatkarakter drinkt. De rum zorgt voor spanning en een lichte scherpte, terwijl vanille en karamel voor herkenbare zachtheid zorgen. Vooral het feit dat de rum aanwezig blijft zonder te overheersen, maakt deze Broeder Jacob Lazarus de moeite waard.
