Sommige zware bieren vragen om rust. Geen haast, geen grote slokken, maar tijd om het glas rustig leeg te drinken. Westvleteren 12 past helemaal in dat plaatje. Met 10,2% alcohol is dit een stevige quadrupel met de allure van een barleywine, verpakt in een flesje van 33 cl.
Smaak en karakter
Westvleteren 12 heeft een complex smaakprofiel waarin donker fruit duidelijk aanwezig is. Daar komen tonen van karamel en toffee bij, met kruiden die voor extra diepte zorgen. Het mondgevoel is rijk en vol, waardoor het bier behoorlijk veel indruk maakt zonder dat je grote hoeveelheden nodig hebt.
De 10,2% alcohol geeft het bier een verwarmend karakter. Dat maakt Westvleteren 12 geschikt voor langzaam drinken. Neem er de tijd voor, want in een paar slokken laat dit bier niet alles zien wat het in huis heeft.
De brouwerij
Westvleteren wordt gebrouwen door de trappisten van de Sint-Sixtusabdij in Westvleteren, België. De brouwerij is bekend onder de naam Westvleteren. De combinatie van beperkte beschikbaarheid en de stevige reputatie maakt iedere fles bijzonder binnen de bierwereld.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Dit is een bier voor een rustig moment. Denk aan een avond waarop je uitgebreid wilt proeven, of aan het einde van een diner. Door het hoge alcoholpercentage en de volle smaak past Westvleteren 12 vooral bij koudere dagen en momenten waarop een licht bier niet genoeg is.
Bij het eten kun je denken aan stevige gerechten met donkere, hartige smaken. Stoofgerechten sluiten goed aan bij het verwarmende karakter. Ook nagerechten met karamel of chocolade kunnen naast dit bier goed tot hun recht komen.
Prijs en voor wie?
Een fles Westvleteren 12 van 33 cl kost bij hellobier.nl €5,25. Daarvoor krijg je een uitgesproken bier met een hoog alcoholpercentage en veel smaaklagen. Het is vooral een keuze voor bierdrinkers die graag zware Belgische bieren proeven en rustig de tijd nemen voor hun glas.
Mijn oordeel: Westvleteren 12 is een indrukwekkende quadrupel voor liefhebbers van donker fruit, karamel en een verwarmende afdronk. Het bier heeft genoeg kracht om op zichzelf te drinken, maar komt het best tot zijn recht wanneer je niet op de klok kijkt. Een kleine fles met een grote aanwezigheid.
