Een stout met een rokerige draai
Sommige zware stouts zoeken hun karakter niet alleen in mout en alcohol. Ze krijgen extra diepte door een lange rijping op hout. Bij deze uitgave komt daar nog iets bij: het vat heeft eerder peated Scotch whisky gedragen. Dat maakt de verwachting meteen duidelijk. Hier staat een stevig bier met een subtiele rokerige ondertoon centraal.
Smaak en karakter
Metanoia Brewing End of Dreams BA is een Imperial Stout met een alcoholpercentage van 11,5%. Het bier rijpte elf maanden op een Kilchoman peated Scotch vat. Die vatrijping zorgt voor extra karakter, waarbij vooral subtiele tonen van turf en rook naar voren komen.
De basis blijft die van een krachtige stout, maar de whiskyvatrijping geeft het bier een andere richting. De rook is volgens de omschrijving subtiel aanwezig. Verwacht dus geen uitgesproken rookbom, maar een donkere stout waarin het vat een herkenbare rol speelt. Met 33 centiliter is dit bovendien een bier om rustig voor te gaan zitten.
De brouwerij en het vat
Over Metanoia Brewing is in de aangeleverde informatie geen verdere achtergrond opgenomen. Wel is duidelijk dat de brouwerij met End of Dreams BA kiest voor een intensieve rijping. Elf maanden op een Kilchoman peated Scotch vat vraagt om geduld en geeft het bier een duidelijke link met whisky.
De aanduiding Barrel Aged & Infused verwijst hier naar het rijpen van het bier op een gebruikt vat. In dit geval staat vooral de invloed van het peated Scotch vat centraal. Dat maakt deze fles interessant voor liefhebbers die graag ontdekken wat hout en vatrijping met een stout doen.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Dit is een bier voor een rustig moment. Schenk het bijvoorbeeld op een avond waarop je de tijd wilt nemen voor één bijzondere fles. Door het stevige alcoholpercentage past End of Dreams BA beter bij langzaam drinken dan bij een dorstlessende borrel.
Bij het eten kun je denken aan een dessert met pure chocolade. Ook een stevige kaas kan hier goed naast staan. De donkere stout en de subtiele tonen van turf en rook sluiten aan bij gerechten met een uitgesproken smaak, zonder dat je een uitgebreide maaltijd nodig hebt.
Prijs en voor wie?
Bij hellobier.nl kost een fles van 33 centiliter €11,25. Daarvoor krijg je een Imperial Stout van 11,5% die elf maanden op een Kilchoman peated Scotch vat heeft gerijpt. Deze fles is vooral interessant voor bierdrinkers die barrel aged stouts waarderen en graag een lichte rokerige toets in hun glas ontdekken.
Mijn oordeel is positief. End of Dreams BA spreekt aan door de combinatie van een stevige stoutbasis en de subtiele invloed van een peated Scotch vat. De turf en rook geven het bier extra spanning, zonder dat ze volgens de omschrijving de hele show overnemen. Voor een rustig drinkmoment is dit een fraaie fles om open te trekken.
