Een stevige afsluiter met een zonnige twist
Sommige bieren vragen om een rustig moment. Geen grote glazen en geen haast, maar een kleine portie met veel inhoud. Metalhead Brewery Blackened Sunrise past in dat plaatje. Met 12% alcohol en een basis als Imperial Pastry Stout is dit een uitgesproken keuze voor liefhebbers van zoete, zware bieren.
Smaak en karakter
Blackened Sunrise is vol, zoet en intens van karakter. De toevoeging van sinaasappel zorgt voor een citrusaccent binnen het donkere stoutprofiel. Ahornsiroop brengt daar een duidelijke zoete laag bij. Samen geeft dat het bier een dessertachtige uitstraling, zonder dat de stevige alcoholsterkte uit beeld verdwijnt.
De inhoud blijft met 25 cl bewust bescheiden. Dat is prettig bij een bier van 12%, want dit is geen dorstlesser voor een warme middag. Schenk het rustig in en neem de tijd voor elke slok.
Metalhead Brewery Blackened Sunrise
De brouwerij vermeldt dit bier als Barrel Aged & Infused. De naam verwijst naar een bier dat met extra ingrediënten is verrijkt. In dit geval gaat het om sinaasappel en ahornsiroop. De basis is een Imperial Pastry Stout, een stijl die bekendstaat om zijn stevige alcoholpercentage en zoete, volle insteek.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Blackened Sunrise komt goed tot zijn recht als afsluiter van de avond. Schenk hem wanneer je zin hebt in een krachtig speciaalbier dat meer richting dessert gaat dan richting dorstlesser. Een dessert met pure chocolade kan hier mooi naast staan. Ook een klein stukje blauwschimmelkaas is het overwegen waard, zeker als je van contrast tussen zoet en hartig houdt.
Prijs en voor wie?
Bij hellobier.nl kost een flesje €6,25. Voor 25 cl is dat geen alledaagse aankoop, maar de combinatie van 12% alcohol, sinaasappel en ahornsiroop maakt dit vooral interessant voor liefhebbers van stevige pastry stouts en uitgesproken specials. Wie liever lichte of frisse bieren drinkt, zal hier waarschijnlijk minder snel naar grijpen.
Mijn oordeel is positief. Blackened Sunrise klinkt als een bier voor het moment waarop je bewust iets zwaars en zoets wilt inschenken. De sinaasappel geeft het geheel een afwijkende draai, terwijl de ahornsiroop duidelijk voor extra zoetheid zorgt. Drink hem rustig, deel de fles eventueel met iemand en laat het bier vooral zelf de avond bepalen.
