Vers van het hopveld in een stevige IPA
Sommige IPA’s draaien vooral om bitterheid, andere zetten vol in op hoparoma. Rock City Hophammer kiest voor die tweede route, met verse Centennial-hop die rechtstreeks van het veld komt. Met 8% alcohol is dit bovendien geen lichtvoetige dorstlesser, maar een Double IPA met duidelijk gewicht.
Smaak en karakter
De basis van Hophammer ligt bij verse hop van MeierijHop uit Sint-Oedenrode. De Centennial-hop wordt vers verwerkt en ingezet voor dryhopping. Dat geeft het bier volgens de brouwerij een uitgesproken vers gehopt karakter. De hop staat dus nadrukkelijk centraal, terwijl het alcoholpercentage voor extra kracht zorgt.
De 44cl-verpakking past goed bij het soort bier. Een Double IPA drink je meestal rustig, zodat de hop en de stevige body voldoende ruimte krijgen. Hophammer vraagt om aandacht, niet om haast.
Over Rock City Hophammer
Rock City Hophammer is gebrouwen door Rock City en valt binnen de stijl Double IPA. De samenwerking met MeierijHop uit Sint-Oedenrode geeft het bier een duidelijke link met verse, lokaal geteelde hop. Vooral het moment van verwerken springt eruit, want de Centennial-hop gaat vers van het veld naar het brouwproces.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Dit is een bier voor een avond waarop je bewust voor een stevige IPA kiest. Schenk het bij een kruidige maaltijd, een pittige burger of gerechten van de barbecue. De uitgesproken hop kan goed naast krachtige smaken staan. Ook bij borrelhapjes met wat pit komt de stijl goed tot zijn recht.
Prijs en voor wie?
Bij hellobier.nl kost een blik van 44cl €6,40. Daarvoor krijg je een krachtige Double IPA van 8% met vers verwerkte Centennial-hop. Hophammer is vooral interessant voor liefhebbers van uitgesproken hopbieren die graag een stevige IPA rustig ontdekken.
Mijn oordeel is positief. Het verhaal achter de verse Centennial-hop maakt Hophammer meteen interessant, en het alcoholpercentage onderstreept het stevige karakter. Wie houdt van een duidelijke hopfocus en een bier met meer kracht, heeft met deze Double IPA een aantrekkelijke keuze in handen.
