Een stevige bock met bourboninvloed
Een sterke bock krijgt een extra laag wanneer hij een tijd op gebruikte bourbonvaten rust. Dat is precies de richting die Maisels Bourbon Bock Barrel Aged opgaat. Met 7,7% alcohol en een fles van 75 cl is dit een bier om rustig voor te gaan zitten.
Smaak en karakter
De omschrijving belooft een zachte mondvulling. Daar komen tonen van bourbon en honing bij, gevolgd door vanille en houtaroma’s. De vatrijping speelt dus duidelijk mee in het karakter. Verwacht geen licht en dorstlessend bockbier, maar een volle variant met een warme indruk en een duidelijke bourboninvloed.
De gebruikte bourbonvaten geven het bier extra diepte. Vooral de combinatie van vanille en hout sluit daar mooi op aan. De sterke bockbasis houdt het geheel herkenbaar als bock, terwijl de vatlagering voor een ander accent zorgt.
Maisel en de vatrijping
Maisels Bourbon Bock Barrel Aged wordt gemaakt door Brauerei Gebr. Maisel. Voor deze uitvoering rijpte de sterke bock op gebruikte bourbonvaten. Dat maakt het bier onderdeel van de barrel aged-stijl, waarbij het vat niet alleen voor rijping zorgt, maar ook aroma’s aan het bier meegeeft.
Wanneer drinken en wat erbij?
Dit is een bier voor een rustig moment. Schenk het wanneer je aandacht wilt geven aan de geur en smaak, bijvoorbeeld na het eten of tijdens een ontspannen avond. De zachte mondvulling en zoetere tonen van honing en vanille maken een dessert met karamel of chocolade een logische begeleider. Ook bij een stevige stoofschotel kan de bourboninvloed goed tot zijn recht komen.
Prijs en voor wie?
Voor de fles van 75 cl betaal je €13,95 bij hellobier.nl. Daarmee richt dit bier zich vooral op liefhebbers van sterke bock en barrel aged bier. Wie graag bourboninvloeden in bier ontdekt, krijgt hier een duidelijke stijlkeuze. Drinkers die vooral zoeken naar een fris en licht bockbier kunnen deze uitvoering juist wat zwaar vinden.
Mijn oordeel: Maisels Bourbon Bock Barrel Aged klinkt als een interessante stap buiten de gewone bock. De zachte mondvulling, bourbon en vanille geven het bier een warm karakter, terwijl het hout voor extra spanning zorgt. Ik zou deze fles rustig openen op een avond waarop er tijd is om van de vatrijping te genieten.
