Fris, droog en stevig bruisend
Sommige saisons hoeven niet zwaar of uitgesproken alcoholisch te zijn om karakter te tonen. De Saison De Dottignies van De Ranke kiest voor een lichtere aanpak met 5,5% alcohol, een troebel okergele kleur en een levendig mondgevoel. Vanaf het inschenken valt de fijne schuimkraag op.
Smaak en karakter
In de geur komt een bloemige toon naar voren, met een droge indruk. In de mond is het bier duidelijk bruisend. Dat geeft de Saison De Dottignies een energiek karakter zonder dat het geheel log wordt.
De smaak heeft een fijn bittertje. Dat bitter zorgt voor wat spanning en houdt het bier fris. Daarna volgt een droge afdronk, waarin ook de frisse kant van deze saison goed overeind blijft.
Over De Ranke Saison De Dottignies
De Saison De Dottignies valt binnen de stijl Saison & Farmhouse Ale. De combinatie van een troebele okergele kleur, een droge geur en een frisse afdronk past goed bij het vlotte karakter dat je van een saison mag verwachten. Met 5,5% alcohol blijft het bovendien toegankelijk voor een ontspannen drinkmoment.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Dit is een fijne keuze voor een zonnige middag of als dorstlesser tijdens een rustig avondmoment. Het bruisende mondgevoel en de droge afdronk maken het bier ook geschikt bij eten. Denk aan een lichte salade, zachte geitenkaas of gerechten met kip. Het bittertje kan daarnaast mooi aansluiten bij kruidige smaken.
Prijs en doelgroep
Een fles van 33 cl kost bij hellobier.nl €2,55. Daarvoor krijg je een saison met een bescheiden alcoholpercentage, een bloemige geur en een frisse, droge afsluiting. De Saison De Dottignies past vooral bij bierdrinkers die houden van bruisende saisons met een merkbaar bittertje, zonder een zwaar of zoet profiel.
Mijn oordeel: De Ranke Saison De Dottignies is een aangenaam strak bier met voldoende karakter. Vooral de combinatie van bloemigheid, bruising en droge afdronk spreekt me aan. Geen bier om langzaam zwaar op te bouwen, wel eentje dat je gemakkelijk nog eens inschenkt.
