Een quadrupel met geduld op vat
Sommige bieren vragen om wat extra tijd. Eeuwig Zonde Quadrupel Rode Port hoort duidelijk in die categorie. Deze Belgische stijl quadrupel heeft meer dan een jaar gerijpt op eikenhouten vaten waarin eerder rode portwijn zat. Dat maakt de rijping een belangrijk onderdeel van het verhaal achter dit zware bier.
Smaak en karakter
Met 10,6% alcohol is dit een stevige quadrupel. De vatrijping geeft het bier bovendien een extra laag, zonder dat de basis van de bierstijl uit beeld raakt. Wat de rode port precies aan het karakter toevoegt, zal per drinker anders worden ervaren. Zeker is dat dit geen bier is om gedachteloos achterover te slaan. Neem er de tijd voor en laat het rustig op temperatuur komen in het glas.
Eeuwig Zonde Quadrupel Rode Port
Eeuwig Zonde Quadrupel Rode Port is gebrouwen door Eeuwig Zonde. De brouwerij koos voor een rijping van meer dan twaalf maanden op eikenhouten vaten van rode portwijn. Daarmee valt het bier onder Barrel Aged & Infused, een aanduiding voor bier dat extra karakter krijgt door rijping op gebruikte houten vaten of door toevoeging van andere ingrediënten.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Dit is een bier voor een rustig drinkmoment. Schenk het bijvoorbeeld na het eten, wanneer je de tijd hebt om de vatrijping en het hoge alcoholpercentage aandacht te geven. Ook bij een dessert of een stevige kaasplank kan deze quadrupel passen. Serveer hem niet ijskoud, want bij een iets hogere temperatuur komt het karakter van vatgerijpt bier beter naar voren.
Prijs en voor wie?
Een fles van 33 cl kost €6,95 bij hellobier.nl. Daarvoor krijg je een zwaar bier met een lange rijping op eikenhout. Deze quadrupel is vooral interessant voor liefhebbers van vatgerijpte bieren en voor drinkers die graag rustig één bijzondere fles openen. Wie liever lichte, frisse bieren drinkt, kan beter iets anders kiezen.
Mijn oordeel: Eeuwig Zonde Quadrupel Rode Port spreekt aan door de combinatie van een Belgische quadrupel met meer dan een jaar rijping op rode-portvaten. Het alcoholpercentage maakt hem stevig, terwijl het kleine formaat goed past bij een bedachtzaam drinkmoment. Een bier om niet te haasten, maar rustig te ontdekken.
