Een donker glas met een stevig verhaal
Wie houdt van zware, donkere bieren met een verwarmend karakter, komt bij een bier als deze Cuvee Du Chateau al snel goed uit. Met 11% alcohol is dit geen dorstlesser voor een warme middag. Schenk hem rustig in en geef het glas de aandacht die het verdient.
Smaak en karakter
De Cuvee Du Chateau heeft een donkerbruine kleur en vormt een fijne schuimkraag. In de smaak staat port duidelijk op de voorgrond. Karamel en rood fruit vullen dat profiel aan en geven het bier een zachte, volle indruk.
De combinatie van Quadrupel en Barleywine maakt duidelijk dat je hier met een zwaar speciaalbier te maken hebt. De alcohol is stevig aanwezig, al draait het niet alleen om kracht. Vooral de donkere fruitsmaken en de karamel zorgen voor herkenbaarheid. Volgens de omschrijving doet de smaak denken aan Kasteel Donker dat tien jaar heeft gerijpt. Dat geeft deze Cuvee Du Chateau een interessante, gerijpte uitstraling.
Van Kasteel Brouwerij van Honsebrouck
De brouwerij achter dit bier is Kasteel Brouwerij van Honsebrouck. De naam Kasteel sluit goed aan bij het karakter van deze Cuvee Du Chateau. Het bier is gemaakt voor een rustig drinkmoment, waarbij aroma en smaak de tijd krijgen om zich te laten zien.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Bewaar dit bier voor een avond waarop je geen haast hebt. De inhoud van 33 cl is overzichtelijk, maar door het alcoholpercentage blijft er genoeg over om rustig van te nippen. Een stevige maaltijd past er goed naast. Denk aan stoofvlees of een ander gerecht met diepe, hartige smaken. Ook gerijpte kaas kan mooi aansluiten bij de tonen van port en karamel.
Na het eten komt de Cuvee Du Chateau eveneens goed tot zijn recht. De smaak van rood fruit maakt hem geschikt naast een dessert met chocolade of donker fruit. Schenk hem niet ijskoud, zodat de geur en de smaak voldoende ruimte krijgen.
Prijs en voor wie?
Bij hellobier.nl kost een fles van 33 cl €3,75. Daarmee is dit bier vooral interessant voor liefhebbers van zware donkere speciaalbieren. Wie graag bieren met een duidelijk alcoholisch karakter drinkt, zit hier goed. Zoek je juist een lichte dorstlesser, dan is dit niet de juiste keuze.
Mijn oordeel
De Cuvee Du Chateau spreekt aan door zijn duidelijke profiel. Port voert de boventoon, terwijl karamel en rood fruit voor extra diepte zorgen. De verwijzing naar langdurig gerijpt Kasteel Donker maakt hem extra interessant voor fans van dat bier. Mijn advies is simpel, schenk hem rustig in, neem de tijd en zet er iets stevigs te eten naast.
