Een stevige slok met koffie en esdoornsiroop
Voor liefhebbers van donkere, krachtige bieren valt er heel wat te ontdekken in deze Imperial Stout. Met 10,6% alcohol is Sibeeria Candynskij geen haastige dorstlesser. De Peruaanse koffie en donkere mout zetten meteen de toon, terwijl ahornsiroop voor een zachte zoete draai zorgt.
Smaak en karakter
De koffie vormt de ruggengraat van het bier. Daarbij komen geroosterde tonen die het donkere karakter verder uitwerken. De biscuitachtige zoetheid maakt het geheel ronder en geeft de stout een licht gebakachtige indruk.
De ahornsirooptoets blijft zachter op de achtergrond. Daardoor krijgt het bier naast zijn geroosterde kant ook iets milds en zoets. Met zijn hoge alcoholpercentage hoort Candynskij duidelijk thuis in de categorie Imperial Stout. Dit is een bier om rustig voor te gaan zitten, niet om gedachteloos achterover te slaan.
Over Sibeeria Candynskij
Sibeeria Candynskij wordt gebrouwen door Sibeeria en valt binnen het assortiment Stout & Porter. De combinatie van donkere mout, koffie en ahornsiroop sluit goed aan bij de stevige stijl. De fles of blik bevat 50 centiliter, waardoor je wat langer van het bier kunt genieten of het kunt delen met iemand die ook van donkere brouwsels houdt.
Wanneer drinken en wat eten erbij?
Dit is een bier voor een rustig moment. Schenk het bijvoorbeeld na het eten of op een avond waarop je de tijd wilt nemen voor een zwaar en aromatisch bier. Een temperatuur die niet te koud is, helpt de koffie en de zoetere tonen beter naar voren te komen.
Bij het eten past Sibeeria Candynskij goed naast een dessert met chocolade. Ook een stevig nagerecht met karamel kan aansluiten bij de ahornsirooptoets. Wie liever hartig eet, kan denken aan gerechten met geroosterde smaken. Houd de porties bescheiden, want met 10,6% alcohol heeft dit bier zelf al flink wat gewicht.
Prijs en voor wie?
Bij hellobier.nl kost Sibeeria Candynskij €8,90 voor 50 centiliter. Daarmee richt het bier zich vooral op drinkers die graag bijzondere Imperial Stouts proberen en daar rustig de tijd voor nemen. Wie vooral lichte, frisse bieren zoekt, zal dit waarschijnlijk een flinke stap vinden. Liefhebbers van koffie, geroosterde mout en een zachte zoete toets zitten hier eerder goed.
Mijn oordeel is positief. De combinatie van Peruaanse koffie, donkere mout en ahornsiroop klinkt stevig maar niet onnodig overdreven. Vooral de biscuitachtige zoetheid spreekt aan, omdat die wat zachtheid kan brengen naast het geroosterde karakter. Candynskij lijkt me een mooie keuze voor een langzaam drinkmoment, met genoeg inhoud om de aandacht erbij te houden.
