Een bock met een extra laag
Een stevige bock krijgt hier alle tijd om zich te ontwikkelen. Twaalf maanden op een Gouden Carolus whiskyvat geven deze dubbelbock meer diepte dan je bij een regulier bockbier verwacht. Met 9% alcohol is Boschdal Vatgerijpt Bock bovendien een bier om rustig voor te gaan zitten.
Smaak en karakter
De basis is zacht en duidelijk moutig. Vanuit het whiskyvat komen tonen van vanille en karamel naar voren. Toffee sluit daar mooi op aan en maakt de smaak ronder. In de afdronk verschijnt een gebrand accent, dat voor extra spanning zorgt zonder het bier zijn zachte karakter te laten verliezen.
De vatrijping speelt dus een duidelijke rol. Het whiskyvat voegt warmte toe aan de dubbelbock, terwijl de alcohol het geheel verder ondersteunt. Dit is geen haastig drinkbier. Kleine slokken geven de smaak de ruimte om zich te ontvouwen.
Over Boschdal Vatgerijpt Bock
Boschdal Vatgerijpt Bock valt binnen de categorie Barrel Aged & Infused. Bij deze manier van rijpen krijgt bier extra aroma en smaak doordat het langere tijd op een houten vat rust. In dit geval gaat het om een Gouden Carolus whiskyvat, waarin het bier een jaar heeft doorgebracht.
De combinatie van dubbelbock en whiskyvat werkt vooral door de gebrande afdronk. De moutige basis sluit aan bij de tonen van karamel en toffee, terwijl het hout en de whisky voor een warme indruk zorgen.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Dit bier past goed bij een rustige avond, bijvoorbeeld na het eten of tijdens een lange proeverij. Schenk het niet ijskoud, zodat de vanille en de zoetere mouttonen beter naar voren komen.
Aan tafel kan het naast stoofvlees, geroosterd vlees of een stevige winterse stoofpot staan. Ook gerijpte kaas sluit aan bij de gebrande en verwarmende smaak. Kies bij voorkeur gerechten met voldoende intensiteit, zodat het bier niet wordt overstemd.
Prijs en voor wie?
Een fles van 37,5 cl kost €13,95 bij hellobier.nl. Voor die prijs krijg je een speciaalbier met een lange vatrijping en een stevig alcoholpercentage. Boschdal Vatgerijpt Bock is vooral interessant voor liefhebbers van dubbelbock, vatgerijpte bieren en whiskytonen. Wie liever lichte, frisse bieren drinkt, zal dit waarschijnlijk een flinke stap vinden.
Mijn oordeel: Boschdal Vatgerijpt Bock klinkt als een geslaagde keuze voor een langzaam drinkmoment. De zachte dubbelbock krijgt door het whiskyvat extra warmte, terwijl vanille, karamel en toffee de gebrande afdronk mooi ondersteunen. Vooral op een koele avond lijkt dit me een glas waar je rustig van blijft nippen.
