Een stout met rook bovenop
Wie houdt van donkere bieren met een stevige whisky-invloed, krijgt hier een uitgesproken glas in handen. Kees Caramel Fudge Stout Laphroaig BA heeft 11% alcohol en werd gerijpt op Laphroaig-vaten. Dat maakt dit een bier om rustig voor te gaan zitten, niet eentje om gedachteloos weg te drinken.
Smaak en karakter
De basis is een donkere stout met tonen van karamel en fudge. Pure chocolade zorgt voor een bitterzoete diepte, terwijl vanille het geheel ronder maakt. Daarna komt de vatrijping duidelijk naar voren. Turfrook geeft het bier een rokerige laag, verkoold hout voegt een droog accent toe en de zilte whiskytonen houden het karakter spannend.
De verschillende indrukken volgen elkaar mooi op. Eerst vallen de zoete tonen op, daarna schuift de rook naar voren. De alcohol maakt het geheel warm en stevig. Schenk dit bier daarom rustig in en geef het even de tijd in het glas.
Barrel-aged en infused
Barrel-aged betekent dat bier na het brouwen op houten vaten rijpt. Het hout en de drank die eerder in het vat zat, geven extra aroma’s en smaak mee. Bij deze stout zijn dat de herkenbare invloeden van Laphroaig, met turfrook, verkoold hout en zilte whiskytonen.
De toevoeging infused verwijst hier naar het smaakprofiel rond karamel, fudge, pure chocolade en vanille. Samen met de vatrijping ontstaat een stout waarin zoet, bitter, rokerig en zilt elkaar afwisselen.
Drinkmoment en eten
Dit is een bier voor een avond waarop je tijd hebt voor één stevig glas. De combinatie met een dessert op basis van pure chocolade of karamel ligt voor de hand. Ook een dessert met vanille kan aansluiten bij de zoetere tonen van het bier. Serveer het niet te koud, zodat de stout en de whisky-invloeden beter tot hun recht komen.
Prijs en voor wie?
De fles bevat 33cl en kost bij hellobier.nl €6,90. Voor dat bedrag krijg je een zwaar en uitgesproken bier dat vooral liefhebbers van barrel-aged stouts en rokerige whisky zullen aanspreken. Wie doorgaans lichte, frisse bieren drinkt, kan de turf en het alcoholpercentage behoorlijk stevig vinden.
Mijn oordeel
Kees Caramel Fudge Stout Laphroaig BA is een stevige stout met een duidelijke dubbele persoonlijkheid. De karamel, fudge, pure chocolade en vanille geven warmte en zoetheid, terwijl het Laphroaig-vat zorgt voor rook, hout en een zilte afdronk. Mijn voorkeur gaat uit naar een klein glas en een rustig drinktempo, want dan blijft er steeds iets nieuws in het bier te ontdekken.
