Een donkere stout met een frisse draai
Sommige stouts blijven volledig hangen in donkere, zoete smaken. Percolate kiest voor meer beweging. Deze Imperial Stout van Beak Brewery combineert Ethiopische koffie met frisse fruitnuances, waardoor het bier naast diepte ook een levendige kant krijgt.
Smaak en karakter
In het glas verschijnt een volle stout met duidelijke tonen van karamel en koffie. De Ethiopische koffie geeft het bier een stevige, donkere basis. Daar tegenover staan frisse nuances van perzik en mandarijn. Die fruitige accenten maken het geheel minder zwaar en zorgen voor wat spanning in de smaak.
Percolate komt diep en zacht over, maar blijft dankzij het fruit verrassend levendig. Het is daarmee geen vlakke koffiestout. De combinatie van zoetere karameltonen, koffie en fris fruit maakt elke slok interessant.
Over Beak Brewery
Beak Brewery is de brouwerij achter Percolate. Voor dit bier ligt de nadruk duidelijk op de combinatie van een volle Imperial Stout en Ethiopische koffie. De brouwerij laat de koffietonen niet alleen staan, maar voegt er met perzik en mandarijn ook een frissere laag aan toe.
Wanneer drinken en wat eet je erbij?
Percolate past goed bij een rustig drinkmoment, bijvoorbeeld na het eten of op een avond waarop je de tijd wilt nemen voor één stevig speciaalbier. Schenk het niet gehaast in. De zachte koffie- en karamelsmaken verdienen wat aandacht.
Aan tafel sluit het bier mooi aan bij desserts met chocolade of karamel. Ook gerechten met langzaam gegaard vlees kunnen goed naast de donkere tonen van de stout staan. Wie liever geen eten combineert, kan het bier gewoon als afsluiter drinken.
Prijs en voor wie is dit bier?
De fles bevat 44 cl en kost bij hellobier.nl €9,90. Percolate is vooral interessant voor liefhebbers van Imperial Stout die graag koffie in hun bier proeven, maar niet alleen een zware, donkere smaak zoeken. De perzik en mandarijn zorgen voor een frissere invalshoek.
Mijn oordeel is positief. Percolate klinkt stevig door de combinatie van Imperial Stout en koffie, maar de frisse fruitnuances houden het bier soepel en levendig. Vooral de stap van karamel en koffie naar perzik en mandarijn maakt dit een stout die meer laat zien dan je in eerste instantie verwacht.
